Las alubias

La zona de El Páramo Leonés siempre fue una zona de producción de alubias, más que de otras legumbres, existiendo variedades muy dispares.

Y aunque la producción halla disminuido en favor de otros cultivos como el maíz, sigue siendo uno de los cultivos más importantes en la zona.

Las variedades más importantes y que están bajo la regulación del Consejo Regulador de la Alubia de la Bañeza son:

Pinta: Forma redondeada, color canela con pintas granates.

Riñón: Forma de riñón ovalado, color blanco veteado.

Plancheta: Forma ovalada y color blanco.

Canela: Forma arriñonada y alargada, color canela uniforme.

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